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餐飲店要如何設計

【类别:行業資訊】【时间:2019-08-17 11:31】【点击次数:67】

  随着餐饮店越开越多,怎样在同类的店铺中脱颖而出,除了好吃的美味,餐饮店铺的装修设计也是吸引客人的很大原因。在当今竞争激烈的餐饮行业内,要想立于不败之地,一定要找到自己与众不同之处,打造特色餐饮店。下面,小编和大家谈谈餐飲店要如何設計?

  1、設計

  很多人特別是小餐館的業主都認爲餐飲店不需要設計,其實,餐飲店的設計是很重要的,餐飲店的設計主要爲烘托氛圍,起到表現餐飲文化的作用,就算是小餐館,也要裝得幹淨整潔有特點才好。而且有的裝修讓人感到壓抑,這樣的氛圍並不利于客人用餐。

  2、材料

  餐飲店設計過程中,選擇合適的材料也是很關鍵的,裝飾材料的物理特性的質地,結構給人的視覺感知。至于堅硬冰冷的金屬,給人以現代工業時代,石材,木材平靜親切,讓人驚歎的變化,使織物柔軟舒適的鬼斧神工的自然滄桑,像母親一樣溫暖的手,讓人有一種感的歸屬感和安全感。總體來說,裝飾材料主要體現質地:軟硬,冷熱,粗等光滑。

  3、布局

  餐飲店設計布局永遠是用餐者及設計師在意的。餐飲店設計除了包括對店內空間做最經濟有效的利用外,店內用餐設備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、櫃、架等,它們的大小或形狀雖各不相同,但應有一定的比例標准求得均衡與相稱,同時各種設備應各有相當的關系空間,以求能提供有水准的服務。

  4、簡約而不簡陋

  在消費者心目中,優秀的餐飲店設計往往都是簡潔且舒適的。一味地追求奢華的設計風格,有時候會適得其反。隨著時代的發展,廣大消費者已經看多了關于極致奢華的餐飲設計,早已産生視覺審美疲勞。

  5、風水不等于迷信

  餐桌不宜正對神台。神台是供奉神抵及祖先之處,嚴格來說,不宜與凡人進所供奉的是觀音、佛祖諸神,由于他們均是戒殺生而茹素吃齋,而一般用餐者吃飯卻有大魚大肉,正面相對便會顯得格格不入。

  6、色調的搭配

  餐飲店設計對顔色也是很考究的。一般比較少用藍色的這種讓人沒食欲的冷色調。如果是快餐店,在餐飲店設計上可以采用一些豔麗的色調,這樣可以提高用餐者的食欲。還有亮色調容易給人審美疲勞,讓人有想盡快離開的感覺,所以很符合快餐的消費理念。要是西餐廳可以采用柔和的暗色調,搭配一些柔和的燈光,給客人營造浪漫的氣氛。

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